苹果利用壳聚糖纳米氧化锌涂膜进行保鲜

对壳聚糖纳米氧化锌复合膜与壳聚糖膜的伸长率、抗拉强度、透湿性、透气性进行测试。同时，将含有纳米氧化锌的质量分数为5%的壳聚糖复合溶液制作成涂膜液对苹果进行保鲜测试。

研究结果证明：与壳聚糖膜相比，当壳聚糖复合膜含有地纳米氧化锌的质量分数为5%的时候，成膜性更为理想；涂膜的苹果在贮藏期间，壳聚糖纳米氧化锌涂膜组的维生素C含量、腐烂指数、感官评分、失重率的变化，均低于对照组与壳聚糖膜组；与对照组相比，壳聚糖膜大约可以延长6天的保质期，而壳聚糖纳米氧化锌复合膜大约可以延长9天的保质期。

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